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Le lait de chèvre, le goût intense de la nature

Lait de chèvre ou lait de vache ?

Moins connu que le lait de vache, le lait de chèvre présente pourtant de nombreux bienfaits pour la santé. Tout comme le lait de vache, il est riche en nutriments essentiels tels que protéines, vitamines et minéraux indispensables au bon fonctionnement de l’organisme des petits et des grands.

En quoi sont-ils différents ?

  • La matière grasse du lait de chèvre, de par sa meilleure qualité, offre une digestion facile. Le taux de lactose est quant à lui identique à celui du lait de vache.
  • Le goût du lait de chèvre est plus affirmé que celui du lait de vache. N’hésitez pas à le goûter, c’est délicieux !

 

Plus d'info

Testez vos connaissances sur le lait de Chèvre

Le lait de chèvre est-il conseillé pour les non-consommateurs de viande ?

Quiz N°1
  1. Oui
  2. Non
Bravo !

Le lait de chèvre est une source intéressante de zinc pour ceux qui ne consomment pas de viande. Ce zinc est particulièrement bien absorbé du fait de la présence de lactose et des protéines. Il participe au bon fonctionnement de l’organisme.

Ceci n'est pas la bonne réponse

Le lait de chèvre a-t-il la même couleur que le lait de vache ?

Quiz N°2
  1. Oui
  2. Non
Bravo !

La coloration plus blanche du lait de chèvre par rapport à celle du lait de vache s'explique par l'absence de carotène.

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Le lait de chèvre est-il allergisant ?

Quiz N°3
  1. Oui
  2. Non
Bravo !

La réputation du lait de chèvre en matière d’allergie mérite d’être fortement relativisée. Tous les experts sont aujourd’hui formels : le lait de chèvre n’est pas moins allergisant qu’un autre lait.

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Je suis allergique au lactose. Puis-je consommer du lait de chèvre ?

Quiz N°4
  1. Oui
  2. Non
Bravo !

La teneur en lactose du lait de chèvre équivaut à celle du lait de vache (soit environ 45g/litre). Les personnes intolérantes au lactose, n’ayant donc pas l’enzyme nécessaire à sa digestion (la lactase), ne peuvent pas non plus digérer le lait de chèvre.

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