Overslaan en naar de inhoud gaan

Verloren brood van brioche

Gemakkelijk
20m
Goedkoop

Verloren brood van brioche

Ingrediënten voor 8 personen

  • VOOR DE BRIOCHE
  • 20 cl Matin Léger-melk® van Lactel
  • 3 eieren
  • 400 g bloem
  • 60 g fijne suiker
  • 1/2 kl zout
  • 150 g boter + 1 kl voor de vorm
  • 1 zakje bakkersgist
  • VOOR DE BEREIDING
  • 40 g boter
  • 1 flinke eetlepel bruine suiker
  • 20 cl Matin Léger-melk® van Lactel
  • 2 eieren

Voor de bereiding van het recept Verloren brood van brioche, volg deze stappen:

  1. Maak de brioche: warm de Matin Léger®-melk van Lactel op en klop de eieren in een kommetje.
  2. Meng in een grote kom de bloem, de suiker en het zout en voeg vervolgens de gist en Matin Léger®-melk van Lactel toe. Voeg ten slotte nog de eieren en boter toe. Kneed goed met een spatel of keukenrobot gedurende 5 minuten. U moet een glad deeg verkrijgen, dat zowel stevig als elastisch is.
  3. Dek na het kneden af met een propere theedoek en zet op een warme plaats gedurende ongeveer 30 minuten. Het deeg moet verdubbelen in volume.
  4. Verdeel in 6 bolletjes en leg ze twee per twee in een beboterde bakvorm. Laat ze opnieuw 30 à 40 minuten rijzen.
  5. Verwarm de oven voor op 180°C (th.6) en zet daarna 15 minuten in de oven.
  6. Draai de temperatuur lager tot 140°C (th.4-5) en laat nog eens 15 minuten bakken. Controleer of ze goed gebakken zijn met de punt van een mes. Als het mes nog wat vochtig is, laat u de broodjes nog 5 minuten bakken. Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster
  7. Klop ondertussen de Matin Léger®-melk van Lactel op met de eieren en suiker.
  8. Laat de boter smelten in een pan op een zacht vuur. Week de sneden brioche kort in dit melkmengsel en leg ze in de pan. Bak gedurende 5 minuten aan elke kant goudgeel.
  9. Bestrooi met poedersuiker en serveer.

Het recept van verloren brood van brioche is een uitstekend vieruurtje of een heerlijk ontbijt waar kinderen dol op zijn.

Verloren briochebrood kan ook worden geserveerd als dessert, door wat sinaasappelschil, stukjes chocolade of rozijnen toe te voegen. Wilt u er een echt feest van maken, gebruik van honing, amandelen of een andere lekkernij om dit verloren brood nog heerlijker te maken

dulce de leche Lactel

Dulce de leche met chocolade

milkshake aardbei Lactel

Vitaminerijke aardbeimilkshake