1Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige.
2Travaillez la farine, lait Lactel Chèvre, l’huile, la poudre à lever, les jaunes d’œuf, le sel et le poivre. Incorporez le fromage de chèvre détaillé en petits cubes. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3Incorporez délicatement les blancs d’œuf. Laissez reposer à couvert pendant une heure.
4Faites cuire la pâte dans un gaufrier bien chaud et légèrement huilé.