Ingrediënten
- Voor de pannenkoeken
- 2 eieren
- 120 g natuuryoghurt
- 1 el ahornsiroop
- 180 ml de Lactel Geitenmelk
- 300 g jonge spinaziescheuten
- 2 el verse dille
- Een snufje zout
- 1/2 kl droge gist
- 1 klontje boter
- 140 g bloem
- Voor de versiering
- 200 g smeerbare geitenkaas
- 12 sneetjes gerookte zalm
- 1 citroen, in parten gesneden
- Verse dille in kleine boeketten
- Bieslook, in stukken gesneden
Voorbereiding
- 1 Maal in een blender alle ingrediënten "voor de pannenkoeken" tot een homogeen deeg.
- 2 Verwarm een pan met antiaanbaklaag, beboter hem een beetje met behulp van keukenpapier.
- 3 Giet het mengsel erdoor en kook tot de bovenkant van de pannenkoek gekleurd is.
- 4 Ga nog een paar seconden door met koken en herhaal dit voor alle pannenkoeken. Warm houden.
- 5 Werk de pannenkoeken af met een beetje geitenkaas, plakjes gerookte zalm en verse kruiden.
