Ingrédients
- 3 blancs d’œuf
- 125 g de sucre impalpable
- 20 cl de lait Lactel Matin Léger
- 20 cl de crème fraiche
- 1 gousse de vanille
- 150 g de Pistaches émondées et concassées
- 200 g de framboises surgelées
- 1 moule à cake
- Du film alimentaire
Préparation
- 1 Coupez le gousse de vanille en deux, récupérez les graines et laissez infuser dans le lait Lactel Matin Léger.
- 2 Battez les blancs d’œuf en neige ferme et ajoutez-y 75 g de sucre impalpable.
- 3 Montez la crème fraîche avec le sucre restant. Ajoutez le lait parfumé. Incorporez-y délicatement les blancs en neige. Incorporez 2/3 des pistaches et des framboises.
- 4 Chemisez le moule d’un film alimentaire et versez-y la préparation. Réservez au congélateur au moins 12 heures.
- 5 Au moment de servir, décorez avec les pistaches et framboises restantes.
