Ingrediënten
- 3 eiwitten
- 125 g poedersuiker
- 20 cl melk Lactel Lichte Start Bio
- 20 cl slagroom
- 1 vanillestokje
- 150 g gepelde en fijngestampte pistachenoten
- 200 g diepgevroren frambozen
- 1 cakevorm
- Huishoudfolie
Voorbereiding
- 1 Snij het vanillestokje doormidden, schraap er het merg uit en laat trekken in de melk Lactel Lichte Start Bio.
- 2 Klop de eiwitten stijf en voeg er 75 g poedersuiker aan toe.
- 3 Klop de slagroom stijf met de rest van de suiker. Voeg de geurende melk toe. Spatel voorzichtig de stijfgeklopte eiwitten erdoor. Voeg 2/3 van de pistachenoten en frambozen toe.
- 4 Bedek de vorm met huishoudfolie en giet de bereiding erin. Zet minstens 12 uren in de diepvriezer.
- 5 Versier bij het opdienen met de resterende pistachenoten en frambozen.
Tip
Pas dit recept aan met seizoensfruit!
Ons geheim: in de winter is onze semifreddo met appels en hazelnoten een groot succes!
