1Snij het vanillestokje doormidden, schraap er het merg uit en laat trekken in de melk Lactel Lichte Start Bio.
2Klop de eiwitten stijf en voeg er 75 g poedersuiker aan toe.
3Klop de slagroom stijf met de rest van de suiker. Voeg de geurende melk toe. Spatel voorzichtig de stijfgeklopte eiwitten erdoor. Voeg 2/3 van de pistachenoten en frambozen toe.
4Bedek de vorm met huishoudfolie en giet de bereiding erin. Zet minstens 12 uren in de diepvriezer.
5Versier bij het opdienen met de resterende pistachenoten en frambozen.
Tip
Pas dit recept aan met seizoensfruit!
Ons geheim: in de winter is onze semifreddo met appels en hazelnoten een groot succes!