Ingrediënten
- eieren
- 60 g rijstmeel + 1 el voor de gietvorm
- 30 cl Lactel Lichte Start® melk
- klontje boter
- 60 g geraspte emmentaler
- 200g spekjes (natuur of gerookt)
- zout, peper
Voorbereiding
- 1 erwarm de oven op 210°C (th 7).
- 2 Klop de eieren, samen met de melk Lactel Lichte Start® in een slakom en voeg daarna de bloem toe. Meng goed totdat u een glad en homogeen deeg bekomt.
- 3 Beboter de gietvorm en leg de ongebakken spekjes er uniform in. Giet het mengels met de eieren en de melk Lichte Start® er over.
- 4 Besprenkel met de geraspte kaas en leg ongeveer 30 minuten in de oven. De quiche moet goudkleurig en zacht zijn.
TIP
Wenst u eens een ander deeg dan bladerdeeg? Dan kan u even goed kruimeldeeg gebruiken. Zet de quiche koel indien u hem koud wenst op te eten. Ze zal even lekker zijn ! Voor meer smaak, aarzel niet om ajuin toe te voegen.
Quiche kan ook als aperitief geserveerd worden door ze in kleine stukken te snijden.
