2Bereid het deeg : meng met de toppen van de vingers alle ingrediënten (de boter moet zacht zijn en in kleine stukken gesneden). Vorm bolletjes, bedenk en zet koel.
3Intussentijd, meng de eieren met de melk Lactel Lichte Start®, de peterselie, zout en peper.
4Leg het deeg op een bebloemde werkblad, rol uit en leg daarna in een beboterde gietvorm.
5Pocheer de verse zalm in kokend water tijdens 3-4 minuten. Lek af, verkruimel en leg op het deeg.
6Giet het mengsel met de eieren en de melk Lichte Start® er over.
7Bak gedurende 30 minuten totdat de taart mooi goud is.
Tip
U het leven eenvoudiger maken? Gebruik dan sneetjes gerookte zalm in de quiche in plaats van verse zalm.